Celoten komplet encimske opreme za sadje in zelenjavo za izdelavo fermentiranih napitkov.

1. Osnovni postopek: izbira materiala → čiščenje → izpiranje → lomljenje in pulpiranje → fermentacija → ločevanje filtrov → priprava (kelatiranje) → polnjenje in tesnjenje → označevanje → foliranje → embalaža → končni izdelki

2 Postopek fermentacije: Sadni encim se fermentira s tradicionalnimi tehnikami.Postopek fermentacije je v osnovi razdeljen na tri stopnje: kvasovka, fermentacija ocetne kisline in mlečnokislinska fermentacija.

Prva faza: fermentacija kvasovk: faza fermentacije kvasovk razgradi makromolekule na majhne molekule, ki škrob razgradijo v ogljikov dioksid in alkohol, kar imenujemo tudi saharifikacija.

Druga faza: fermentacija ocetnokislinskih bakterij: stopnja fermentacije ocetnokislinskih bakterij razgradi alkohol, tej stopnji pravimo tudi kis.

Tretja faza: fermentacija mlečnokislinskih bakterij: stopnja fermentacije mlečnokislinskih bakterij proizvaja probiotike pod delovanjem prežvekovalcev, tej stopnji pravimo tudi učinek zorenja.

Glavna oprema: pralni stroj, sistem za drobljenje in stepanje, fermentacijski sistem (fermentacija s konstantno temperaturo, fermentacija pri sobni temperaturi), sistem tople vode, sistem filtracije, sistem mešanja, sistem za polnjenje, sistem za pakiranje, transportna linija, oprema za sortiranje, električni nadzorni sistem;

Sistem opreme za proizvodno linijo encimovglavna oprema: sistem izbire, sistem čiščenja, sistem razgradnje, sistem za drobljenje in stepanje, sistem fermentacije (fermentacija s konstantno temperaturo, fermentacija pri sobni temperaturi), sistem za strjevanje, sistem tople vode, sistem filtracije, sistem mešanja, sistem za polnjenje, sistem za pakiranje, transportne linije , oprema za označevanje, električni krmilni sistemi itd.

Stroj za čiščenje sadja / zelenjave Air Blowing & Washing

1 Uporablja se za pranje svežega paradižnika, jagod, manga, vrste sadja in zelenjave itd.
2 Posebna zasnova deskanja in mehurčkanja, ki zagotavlja temeljito čiščenje in zmanjša poškodbe sadja.
3 Primerno za številne vrste sadja ali zelenjave, kot so paradižnik, jagode, jabolka, mango itd.

Stroj za drobljenje sadja, sokovnik

1. Enota lahko skupaj lupi, pulpi in rafinira sadje.
2. Odprtina sita sita je lahko nastavljiva (sprememba) glede na zahteve stranke.
3. Vgrajena italijanska tehnologija, visokokakovostni material iz nerjavečega jekla v stiku s sadnim materialom.

Jabolčni sokovnik s hladnim pasom

1. Široko se uporablja pri ekstrakciji in dehidraciji številnih vrst acinusa, sadja in zelenjave.
2. enota sprejme napredno tehnologijo, velik tisk in visoko učinkovitost, visoko stopnjo avtomatizacije, enostavno upravljanje in vzdrževanje.
3. stopnjo ekstrakcije je mogoče dobiti 75-85% (na podlagi surovin)
4. nizke naložbe in visoka učinkovitost

Predgrelnik za marmelado omako

1. Za inaktivacijo encima in zaščito barve paste.
2. Samodejni nadzor temperature in izhodna temperatura sta nastavljivi.
3. Večcevna struktura s končnim pokrovom
4. Če učinek encima za predgrevanje in gašenje ni uspel ali ne zadostuje, se tok izdelka samodejno znova vrne v cev.

Paradižnikova pasta, čili omaka Evaporator

1. Nastavljive in nadzorovane enote za toplotno obdelavo z neposrednim stikom.
2. Najkrajši možni čas zadrževanja, prisotnost tankega filma vzdolž celotne dolžine cevi zmanjša zadrževanje in čas zadrževanja.
3. Posebna zasnova sistemov za distribucijo tekočine za zagotovitev pravilne pokritosti cevi.Krmilo vstopa na vrh kalandrije, kjer razdelilnik zagotavlja nastanek filma na notranji površini vsake cevi.
4. Parni tok teče sočasno s tekočino in parni upor izboljša prenos toplote.Paro in preostalo tekočino ločimo v ciklonskem separatorju.
5. Učinkovita zasnova separatorjev.
6. Razporeditev več učinkov zagotavlja ekonomičnost pare.

Paradižnikova pasta, koncentrirana marmelada omaka uht Tuba v sterilizatorju tube

1. Združeno je sestavljeno iz rezervoarja za sprejem izdelka, rezervoarja za pregreto vodo, črpalk, dvojnega filtra izdelka, cevnega sistema za ustvarjanje pregrete vode, toplotnega izmenjevalnika cevi v cevi, krmilnega sistema PLC, krmilne omare, sistema za dovod pare, ventilov in senzorjev itd.
2. Vgrajena italijanska tehnologija in v skladu z evro-standardom
3. Veliko območje izmenjave toplote, nizka poraba energije in enostavno vzdrževanje
4. Sprejmite tehniko zrcalnega varjenja in ohranite gladek spoj cevi
5. Samodejni pomik nazaj, če ni dovolj sterilizacije
6. CIP in auto SIP sta na voljo skupaj z aseptičnim polnilom
7. Raven tekočine in temperatura nadzorovana v realnem času