Nenehen razvoj raziskav je oblikoval edinstven koncept oblikovanja podjetja in smer tehničnega procesa.Celoten proizvodni proces opreme je strogo v skladu s standardi ISO9001.Ta proizvodna linija je v glavnem sestavljena iz pralnega stroja, dvigala, sortirnega stroja, drobilnika, predgrelnika, stroja za izdelavo celuloze, tristopenjskega štiristopenjskega uparjalnika s prisilnim obtokom (stroj za koncentrat), sterilizacijskega stroja za cev v cevi in ​​enojne/dvojne aseptike polnilni stroj in druga sestava opreme.Ta predelovalna linija lahko proizvaja HB28%-30%, CB28%-30%, HB30%-32%, CB36%-38% in druge vrste paradižnikovega kečapa, čilijeve omake in čebulne omake, paradižnikovega prahu, čilija v prahu, korenčkove omake itd. .

Paradižnikova pasta, stroj za predelavo čilijeve omake in paket proizvodne linije: steklenica, plastenka PET, pločevinka z zadrgo, aseptična mehka embalaža, opečna škatla, škatla z zatrepom, 2L-220L aseptična vreča v sodu, kartonska embalaža, plastična vrečka, 70 -4500g pločevinka.

Stroj za predelavo paradižnikove paste, čilijeve omake in tok proizvodne linije:

1).Sprejem surovin mora biti v skladu z zahtevami posebnih sort za predelavo.Rumenih, rožnatih ali svetlo obarvanih sort ne smemo mešati, odstraniti pa je treba plodove z zelenimi pleči, madeži, razpokanostjo, poškodbami, pupkovo gnilobo in nezadostno zrelostjo."Wuxinguo" in tiste z neenakomerno obarvanostjo in majhno težo sadja se odstranijo s flotacijo med pranjem sadja.

2).Izberite sadje, odstranite pecelj in sadje operite z namakanjem, nato pa popršite z vodo, da se prepričate, da je čisto.Steblo in čašni listi paradižnika so zeleni in imajo poseben vonj, ki vpliva na barvo in okus.Odstranite zeleno ramo in brazgotino ter poberite nepredelane paradižnike.

3).Drobljenje in odstranjevanje semen z drobljenjem pomeni, da je segrevanje med predkuhanjem hitro in enakomerno;odstranjevanje semen preprečuje, da bi se seme med stepanjem zlomilo.Če ga zmešate v kašo, bo to vplivalo na okus, teksturo in okus izdelka.Dvolistni drobilnik se uporablja za drobljenje in odstranjevanje semena, nato pa se seme odstrani z rotacijskim separatorjem (odprtina 10 mm) in sejalnico (odprtina 1 mm).

4).Predkuhanje, stepanje in predkuhanje povzroči, da se zdrobljena paradižnikova mezga brez pečk hitro segreje na 85 ℃ ~ 90 ℃, da zavre aktivnosti pektinske lipaze in visoko mlečne uronidaze, prepreči razgradnjo pektina ter zmanjša viskoznost in prevleko paste. .Po predhodnem vrenju gre surova kaša v tristopenjski stepalnik.Material se stepa z visokohitrostnim rotacijskim strgalom v udarcu.Sok iz pulpe se centrifugira skozi okroglo sito in vstopi v zbiralnik do naslednjega stepalnika.Lupina in semena se izpraznijo iz vedra za praznjenje žlindre, da se sok pulpe loči od lupine in semena.Paradižnikova omaka mora iti skozi dva ali tri stepalnike, da postane omaka mehka.Hitrost vrtenja trivaljnega sita in strgala je 1,0 mm (820 R/min), 0,8 mm (1000 R/min) oziroma 0,4 mm (1000 R/min).

5).Sestavine in koncentracija: glede na vrsto in ime paradižnikove paste so potrebne različne koncentracije in sestavine telesa omake.Paradižnikova omaka je nekakšen izdelek, neposredno koncentriran iz prvotne kaše po stepanju.Da bi izboljšali okus izdelka, se običajno doda 0,5% soli in 1% - 1,5% belega granuliranega sladkorja.Sestavine paradižnikove omake in čilske omake so beli granulirani sladkor, sol, ocetna kislina, čebula, česen, rdeča paprika, ingver v prahu, nageljnove žbice, cimet in muškatni orešček.Glede na povpraševanje na trgu je v formuli veliko sprememb.Toda standardna vsebnost soli je 2,5 % ～ 3 %, kislost je 0,5 % ～ 1,2 % (izračunano z ocetno kislino).Čebulo, česen itd. zmeljejo v sok kaše in dodajo;Nageljnove žbice in druge začimbe najprej vstavite v vrečko iz blaga ali pa vrečko iz blaga neposredno vstavite v vrečko in vrečko vzamete ven, ko je paradižnikova omaka zgoščena.Koncentracijo paradižnikove mezge lahko razdelimo na koncentracijo atmosferskega tlaka in koncentracijo znižanega tlaka.Koncentracija atmosferskega tlaka pomeni, da se material koncentrira v 20-40 minutah s 6 kg / cm2 visokotlačne vroče pare v odprtem sendvič loncu.Vakuumska koncentracija je v vakuumski koncentracijski posodi z dvojnim učinkom, ki jo segreva 1,5-2,0 kg / cm 2 vroče pare, material je koncentriran v vakuumu 600 mm-700 mm, temperatura materiala je 50 ℃ – 60 ℃, barva in okus izdelka sta dobra, vendar je naložba v opremo draga.Končna točka koncentracije paradižnikove paste je bila določena z refraktometrom.Ko je bila koncentracija produkta za 0,5 % – 1,0 % višja od standardne, se je koncentracija lahko prekinila.

6).Ogrevanje in konzerviranje.Zgoščeno pasto je treba segreti na 90 ℃ ~ 95 ℃ in nato konzervirati.Zabojniki vključujejo pločevinke iz bele pločevine, plastične vrečke v obliki zobne paste in steklenice.Trenutno se paradižnikova omaka kot začimba pakira v plastične kozarce ali plastične tube v obliki zobne paste.Ko je rezervoar napolnjen, se zrak takoj odzrači in zapre.

7).Temperatura in čas sterilizacije in hlajenja sta določena z lastnostjo prenosa toplote embalaže, nosilnostjo in koncentracijsko reološko lastnostjo telesa omake.Pločevinke iz bele pločevine in plastične vrečke po sterilizaciji neposredno ohladimo z vodo, medtem ko steklenice (pločevinke) ohlajamo postopoma in jih razdelimo na segmente, da preprečimo zlom posode.