Linija za proizvodnjo čajnih pijač iz sokaje primeren za pridelavo sadnega čaja z različnimi sadnimi surovinami, kot so: glog breskev, jabolko, marelica, hruška, banana, mango, citrusi, ananas, grozdje, jagoda, melona, ​​paradižnik, pasijonka, kivi.

Trenutno so vrste izdelkov za uživanje sokov razdeljene na: vrsto pulpe in vrsto bistrega soka, ki so izdelani z metodo nizkotemperaturne vakuumske koncentracije, del vode pa se izhlapi.Če želite dobiti 100% sok, morate med postopkom koncentriranja sok dodati v surovino za sok.Izgubi se enaka količina naravne vlage, tako da ima končni izdelek domačo barvo, okus in vsebnost topnih trdnih snovi kot originalni sadež.
Drugič, čiščenje surovin
Čiščenje in razkuževanje surovin pred sočenjem je pomemben ukrep za zmanjšanje onesnaževanja, zlasti pri sadnih in zelenjavnih surovinah s kožnim sokom.Najprej lahko s tekočo vodo sperete umazanijo in nečistoče na lupini, po potrebi sperite z raztopino kalijevega permanganata, nato sperite z vodo, lahko sperite z vodo dvakrat, da zagotovite, da ni ostankov;
Tretjič, stepanje in luščenje
Očiščeno sadje in zelenjavo stepemo in stepemo z metlico.Meso ovijemo s krpo in iztisnemo sok.Dobitek soka lahko doseže 70 ali več, ali pa oprano sadje vlijemo v stiskalnico in izcedimo sok, nato pa filtriramo s strgalom.Pojdite na lupino, sadna semena in nekaj surovih vlaknin.
Četrtič, mešanje sokov.
Grobo filtriran sadni in zelenjavni sok razredčimo z vodo do lomnega količnika 4%.Nato v skladu z razmerjem 90 kilogramov soka in 10 kilograma belega sladkorja zmes nenehno mešamo, da se sladkor popolnoma raztopi.
Petič, centrifugalna filtracija
Pripravljeni sadni sok filtriramo in ločimo s filtrom za sokove na liniji za proizvodnjo sokov, da odstranimo ostanke lupine, sadna semena, nekaj vlaken, zdrobljene koščke kaše in nečistoče.
Šestič, homogen
Filtriran sok homogenizira homogenizator, ki lahko dodatno razbije fino pulpo in ohranja enakomerno motnost soka.Tlak homogenizatorja je 10~12 MPa.
Sedma, sterilizacija v pločevinkah
Sok se segreje in pločevinka se hitro zapre pri temperaturi, ki ni nižja od 80 ° C;po zapiranju se hitro sterilizira, vrsta sterilizacije pa je 5′-1o'/1oo °C, nato pa se hitro ohladi na pod 40 °C.