Rok uporabnosti ribjih konzerv je kar 24 mesecev, za kar mnogi potrošniki menijo, da so posledica konzervansov.Ni.Konzervirana hrana je nekakšen pomemben način predelave hrane, to pomeni, da se surovine dajo v zaprto posodo z izpušnimi plini in obdelajo z visoko temperaturo, ki lahko ubije vse vrste mikroorganizmov in bakterij, uniči aktivnost encimov, prepreči zunanje onesnaževanja in kisika, da bo hrana dolgo časa stabilna in užitna.Zato večina rib v konzervah nima dodanih konzervansov, potrošniki so lahko prepričani, da jih jedo.

Poleg strogega nadzora nad izborom, predelavo in sterilizacijo surovin bi morala podjetja s konzervirano hrano dobro opraviti tudi delo pri dezinfekciji in sterilizaciji v skladišču surovin, proizvodni delavnici in delavnici za konzerviranje, da bi jih ohranila v pločevinkah in zaprta v sterilno okolje.Glede na visoke standardne zahteve glede sterilizacije konzervirane hrane je primerno sprejeti najnovejšo tehnologijo dinamične dezinfekcije in sterilizacije nicoler, to je neprekinjena sterilizacija in sterilizacija v prisotnosti ljudi, ki je neškodljiva za človeško telo in nadomešča napake asinhronosti človek-računalnik ozona, ultravijoličnega sevanja in razprševanja zdravil v preteklosti.Uporablja najnovejšo komoro generatorja nicoler za tvorbo tristopenjskega dvosmernega plazemskega elektrostatičnega polja.Z ustvarjanjem velikega števila plazme lahko popolnoma uniči plesen in bakterije v zraku ter lastne bakterije osebja.Nato združuje komponente, kot je z zdravili impregnirano aktivno oglje za sekundarno sterilizacijo in filtracijo.Po obdelavi velika količina čistega zraka kroži in hitro teče, ohranja nadzorovano okolje v standardu "sterilnega in brez prahu". Lahko uresniči sinhroni učinek "delo in razkuževanje hkrati" in nadzoruje sekundarno onesnaževanje mikroorganizmov v procesu proizvodnje in polnjenja hrane.V zadnjem času se postopoma uporablja pri hlajenju, pakiranju in polnjenju živilskih podjetij.Poleg ohranjanja aseptičnega okolja proizvodne in konzervirne delavnice je v procesu konzerviranja pomemben proces tudi čiščenje surovin.Čiščenje ne samo odstrani umazanijo in umazanijo s površine surovin, ampak tudi zmanjša površinske mikroorganizme.Zato mora biti čistilna voda čista in higienska.